슈가크래프트

# 강좌소개

영국에서 개발한 설탕공예는 설탕가루일 슈가파우더를 사용하여 케익을 만들고 인형, 꽃, 소품등으로 꾸며 생일, 돌찬치, 프로포즈와 같은 특별한 날 선물을 만들어 줄 수 있는 수업으로 설탕이 방부제 역활을 하여 영구적으로 보존되며 섭취할 수 있어 새로운 디자인판매사업으로 각광받고 있습니다

단계			커리큘럼
2급	3급	기초	1. 슈가 머핀 만들기 – 리본머핀장식 – 패치워크와 커터를 이용한 머핀장식 2. 슈가구두케익 3. 반입체 캐릭터 케익 * 반죽핸들링, 색소사용법, 패치워크와 커터사용법, 커버링
		심화	1. 입체 곰돌이 모델링 케익 – 입체동물조형의기본,프릴기법 2. 아기신발 2단 패치워크 케익 – 아기신발패턴그리기,신발조형, 패치워크사용기법, 2단 케익커버링방법 3. 로즈케익 – 손으로 직접 만드는 장미 – 장미조형법, 주름리본 or 스카프형식리본, 케익받침커버링 * 기본 슈가페이스트, 플라워 슈가페이스트 레시피 및 이론
	사범		1. 드레스인형 2. 주름커버 올드로즈 3. 사람모델링 – 이벤트케익 – 케익디자인법, 사람조형법, 케익받침 커버링

1급	지도사범 1		1. 카네이션 2. 프리지아 3. 백합 4. 모란
	지도사범 2		1. 양귀비 2. 패럿튤립 3. 미니장미, 큰장미 4. 창작품
연구반1			1. 마블링커버링 2. 볼륨커버링 3. 사람모델링 4. 미니어쳐
연구반2			1. 아이싱쿠키 2. 브러쉬임브로이더리 3. 스텐실 4. 런아웃 5. 코넬리기법